新水養殖區台灣鯛拚「錢」途 五結鄉新水養殖區為養蝦專業區,但蝦類易發生病變,又有極高風險性,有些養蝦戶兼養台灣鯛,因採海水養殖,魚肉少?西服陳鉹g味,肉質更Q,受到饕客喜愛,已逐漸闖出名號。 養蝦風險高 兼養台灣鯛 賣房子新水養殖區早期以飼養草蝦、斑截蝦為主,這幾年來由白蝦取而代之,不過,養蝦的成本高,成功率常 九份民宿不盡人意;5年多前,養殖戶開始兼養比較低風險的台灣鯛,其中,王秀標在養10萬尾,是地方上最大的個體戶。 租房子 採海水養殖 少有臭土味 王秀標所養的台灣鯛,仍無法自行繁殖,必須從台南縣購進魚苗,飼養1年到1年半的時間,每尾養到1台 景觀設計斤至2台斤再出售,起初用淡水養殖,慢慢換成海水、淡水混合,最後以純海水飼養。他認為,新水養殖區飼養的台灣鯛,沒有泥土味及魚腥味,是最大的特色 酒店經紀。 這裡出產的台灣鯛,體型碩大,頗具賣相,被銷往餐廳、釣場,宜蘭縣人工釣場放養的台灣鯛,很多來自於新水養殖區。 八成會成功 薄利多銷 「台灣鯛卡穩賺﹗」 關鍵字廣告王秀標說,昔日的養蝦黃金期,養殖草蝦獲利驚人,1甲地魚塭每年賺個百餘萬元易如反掌,養台灣鯛每甲地淨利最多30萬元,可是草蝦常遇上病變,並深受天候、水質等外在因素影響,一旦染 東森房屋病往往全軍覆沒;台灣鯛的成功率平均8成,利潤雖然較低,靠著薄利多銷,還是有賺頭。 新水養殖區所養的台灣鯛,幾乎都餵食魚飼料,有10餘個台灣鯛養殖戶,尚屬起步階段,養殖面積及產值都不算多, 術後面膜若能自己繁殖魚苗,降低經營成本,也許會有其他養蝦戶兼養台灣鯛。 消費者上魚市場,如何挑選上等的台灣鯛﹖王秀標建議大家選購魚體肥碩、色澤亮、魚眼清澈的魚,1台斤大小的肉質最鮮嫩。 (2009/03/17 自由電 房屋二胎子報)  .
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